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Introduzione all'agricoltura biologica: come ridurre l'impatto ambientale dell'agricoltura.
Il terreno: generalità, proprietà chimiche, fisiche e biologiche.
La concimazione e il compostaggio.
L'impianto delle coltivazioni: semina e trapianto.
L'irrigazione.
Le consociazioni e la rotazione delle colture.
Lotta biologica.